향긋하고 매콤한 우엉 김치
싱싱한 우엉으로 간장조림하고 남은 우엉대로
우엉 김치를 만들어 봤네요
얇게 어슷썰어 소금물에 절여
김이 오름 찜통에 살짝 쪄 주면 부드러워져요
빛깔 좋으네요
군침이 꿀꺽!
재료
우엉대 500g,멸치액젓 3큰술, 고추가루 종이컵으로 반컵
다진마늘2큰술, 다진생강 조금, 찹쌀풀 3큰술, 물엿 2큰술
풋고추, 통깨
싱싱한 우엉대 보이세죠?
우엉은 역시 국내산을 사야한다는거...
향이 솔솔~~
식초물에 잠시 담궜다가
씻어내고
다시 소금물에 절여 줍니다
한시간 정도 절여주면
우엉이 숨이 죽어요
나 힘드러~~
김오른 찜통에 살짝 사우나 시켜줘요
아주 살짝~~
미리 섞어 놓은 양념장에 풋고추 쏭쏭 썰어 같이 버무리면
맛있는 우엉김치가 됩니다
우엉김치는 경상도 김치라네요
전 먹기만 했지 요게 경상도 음식인줄 몰랐네요
향긋하고 매콤한 우엉 김치
싱싱한 우엉으로 간장조림하고 남은 우엉대로
우엉 김치를 만들어 봤네요
얇게 어슷썰어 소금물에 절여
김이 오름 찜통에 살짝 쪄 주면 부드러워져요
빛깔 좋으네요
군침이 꿀꺽!
재료
우엉대 500g,멸치액젓 3큰술, 고추가루 종이컵으로 반컵
다진마늘2큰술, 다진생강 조금, 찹쌀풀 3큰술, 물엿 2큰술
풋고추, 통깨
싱싱한 우엉대 보이세죠?
우엉은 역시 국내산을 사야한다는거...
향이 솔솔~~
식초물에 잠시 담궜다가
씻어내고
다시 소금물에 절여 줍니다
한시간 정도 절여주면
우엉이 숨이 죽어요
나 힘드러~~
김오른 찜통에 살짝 사우나 시켜줘요
아주 살짝~~
미리 섞어 놓은 양념장에 풋고추 쏭쏭 썰어 같이 버무리면
맛있는 우엉김치가 됩니다
우엉김치는 경상도 김치라네요
전 먹기만 했지 요게 경상도 음식인줄 몰랐네요
'요리 > 김치,저장식' 카테고리의 다른 글
| [스크랩] 기특한 더덕장아찌 담가요~[더덕손질법] (0) | 2012.09.08 |
|---|---|
| [스크랩] 표고버섯강된장-짭쪼름하고 구수한맛이 일품.. (0) | 2012.09.07 |
| [스크랩] 몸을 따뜻하게 해주고 위장과 간에 좋은 맛깔난 부추김치요~~ (0) | 2012.09.07 |
| [스크랩] [느타리버섯 장아찌] 밥반찬으로 좋은 느타리버섯 장아찌 (0) | 2012.09.06 |
| [스크랩] 맛의 궁금증이 만들어낸, 복숭아장아찌 (0) | 2012.09.05 |