도그데이

날이 겨울을 향해 달려가고 있는 느낌이 드나요?

ㅎㅎ 저희집에 감기몸살 걸린 남편과~코감기 걸려 앓아누운 딸램..두명의 감기환자를 위해~

밤죽을 해보았답니다.

밤에는 면역력강화, 피로회복, 소화기능강화등..다양한 영양성분들이 있어서 환자, 노약자, 어린이에게 좋아요.

성장기 어린이에게 밤은 영양간식이기도 하지요^^

찹쌀을 불려서 같이 죽을 만들었더니 소화시키기도 좋고~

설탕 하나 안넣었는데 설탕을 넣은것마냥 천연의 달달한 맛이~

입맛없는 사람들에게도 입맛 확확 돌아오게 해주네요^^

밤에서 밤속살을 파내는게 좀 힘들어서 그렇지~

아주 맛있게 먹는 부녀를 보자니 뿌듯해집니다^^

-오늘의 요리법-

찹쌀 두컵(종이컵분량), 밤 20-25알(알이 작지는 않아요), 물 적당량

아이의 친구엄마가 햇밤을 준적이 있어요..김치냉장고로 바로 직행해서 한달정도 숙성시킨 밤이랍니다^^

햇밤의 겉면에 이물질같은것이 묻어있을 수 있으므로..흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤에~

물을 넉넉하게 담아준 김오른 찜기위에 천일염 1큰술 골고로 뿌려준뒤에 20-25분 쪄주면 완성~

찜기의 물이 어느정도 넉넉하냐면~저렇게 살짝 밤 위로 물이 올라와요~팔팔 끓으면서^^

그정도로 넉넉하게 부어서 쪄줬습니다.

그래도 물밤은 안되더라구요..

오히려 단맛이 어찌나 끝내주던지..저희집 양반은 맛밤같데요 ㅋㅋ 설탕 넣었냐고 =ㅁ=;;;;

고렇게 맛있게 찐 밤을 속살..스푼으로 잘 파주세요.

파면서 있을 수 있을 밤벌레들 제거해주시구요..;;

찹쌀불린 사진은 어디로 갔는지 모르겠습니다..아하하..;;

멥쌀보다는 죽을 쑬때는 찹쌀이 좋아요~

소화가 더 잘되거든요^^

원래 밤스프식으로 물대신 우유넣고 찹쌀넣고..타락죽 느낌에 밤을 넣을까 했는데..

그냥 물을 넣고 했습니다.^^

찹쌀에 참기름 아주 살짝이랑 물 넣어서 달달 볶아주세요.

물 없이 볶으면 눌러붙고 타고 그래요..

물을 한국자씩 넣어주면서 중불에서 밥알이 익는 느낌이 날때까지 볶아주세요.

찹쌀이 설핏 익었다 싶을때..밤을 넉넉하게 넣고..(전 대략 20알 넣었더라구요^^;)

물도 넉넉하게 부어서~

중불에서 팔팔 끓이다가~

약불에서 뭉근하게 익혀주세요..

죽은 정성의 음식 같아요..

눌러붙지 않게 계속 저어줘야 하거든요^^

좀더 빨리 익히고 싶은 분들은 불린 찹쌀을 절구에 으깨거나 믹서기에 갈아서 사용하기도 하던데..

절구에 살짝 으깨는것은 좋지만 믹서기에 가는 것은 비추입니다.

맛이 벌써 절구에 빻아서 한거랑 그냥 통으로 뭉근하게 오랜 시간 끓인거랑 좀 차이나요..

왠만하면 정성들여 푸욱 끓여주세요.

기호에 따라 소금으로 간하라고 곁들이기도 하는데..

제가 끓인 밤죽은 정말 밤이 맛있어서 그런가..

따로 간이 필요 없어요 ㅎㅎ

그냥 달달하고 고소해서...

소금간 안하고 김치 올려서 먹으니~

딱 좋더라구요^^

그냥 먹어도 맛있구요~~

소화시키기도 좋아서 위에 부담도 안갈것 같아요^^

아프다고 주사맞고 와서 끙끙 앓던 신랑도..코 훌쩍거리던 울 딸램도~

두그릇씩 먹고...

기운 냈답니다^^

요즘 밤 많이 보이던데...혹시 집안에 감기환자 있으면 요 밤죽 한번 해보세요.^^

아내의~엄마의 사랑이 담긴 밤죽먹고 훌훌 나을지도 몰라요^^

**소중한 손가락 추천 감사합니다**

너도나도 다 먹는다는 무스비 ^^

그냥 사각김밥 ^^

무스비 틀이 있더라구요..

저는 몰라서 그냥 스팸깡통으로 했어요..

그래서 모양이 저모냥저꼴 ㅋㅋㅋ

이해하세요...맛은 좋더라구요 ^^

밥에 참기름 깨소금으로 간을 하고

골고루 섞어주세요

김밥용김은 스팸깡통에 맞게 자르세요

그냠 반접어서 짜르면 딱맞아요

깻잎은 채썰구요~

다른재료도 넣어도 되요~

계란지단이나 맛살이나 김치등등....

저는 딸램이 알타리김치에 무를 넣어달래서

물로 씻어 무김치 송송썰어서 넣어줬어요..

스팸을 다먹어서 로스팜으로~ ㅋㅋ

팬에 구워주세요!!

깡통에 랩을 깔고

햄->깻잎->밥넣고 꾹꾹 눌러주세요...

무김치를 너무 송송 썰었더니

난리가 났네요...

우스스 쏟아지고 ㅋㅋ

그냥 배추김치 넣을껄~

김치냉장고에서 꺼내기싫어서..ㅋㅋ

랩을 살짝 벗긴후

김밥용 김으로 말아서

날이 바짝선 칼로 썰어주세요...

울집칼은 부실해서 원~

짜잔!!

무김치를 물에 씻어넣었더니

넣은건지 안넣은건지 표시도 안나네요..

그래도 딸램들~

이게 뭐냐고~

김밥이 사각형이라고~~

잘먹어줘서 고맙네요~~ ㅋㅋ

[검은깨죽/흑임자죽/레시피/만들기/만드는법/만드는방법]

간단한 검은깨죽 / 흑임자죽 만드는방법 by 미상유

아플 때면 입맛도 없고, 밥을 먹어도 모래 씹는 것 같습니다.

이럴 때면 죽이 생각나지요.

요즘 많이 쌀랑하다보니 감기 걸리신 분들도 많을 것 같아

간단하게 만들기 좋은 흑임자 죽을 소개합니다.

[흑임자죽 만드는법]

재료: 찹쌀 1컵( 물 1컵), 검은깨 1/4컵( 물 1/2컵), 물 6컵, 소금 약간

1. 찹쌀은 깨끗하게 씻어 물에 서너시간 불립니다.

2. 찹쌀과 흑임자를 각각 물을 조금씩 넣고 곱게 갈아 주세요.

3. 냄비에 찹쌀 간 것을 먼저 넣고 저어 가며 끓입니다.

4. 끓어 오르면 흑임자 간 것도 넣고 끓인 후 물을 부어 걸죽해 지도록 푹 끓여 주세요.

Tip. 찹쌀 중 일부를 현미로 대체해도 좋습니다.

Tip. 중간에 너무 뻑뻑하면 물을 더 넣어 가며 원하는 질기에 맞춰 끓입니다.

Tip. 고운 체로 받쳐 고운 죽을 만들어도 좋습니다.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

물에 불려 간 찹쌀을 먼저 끓이다 흑임자 간 것도 넣고 끓인 후 물을 넉넉하게 부어 걸죽하게 끓입니다.

작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )

신간 나왔어요~! "The Red - 나를 유혹한 매운요리"

http://book.naver.com/bookdb/book_detail.nhn?bid=6992978

아플 때 이런 것 한그륵이면 금새 아픔을 떨치고

일어 날 수 있을 것 같습니다.

아플 몸으로 만들기도 편하고 쉬운 흑임자죽이에요.

혼자 밥먹을땐 볶음밥만큼 간단하고 맛있는게 없는것 같아요~ㅎㅎ 

참치캔 있을때 가끔 만들어먹는 볶음밥인데요..

명절때 들어온 참치캔 있으시면 만들어드셔보세요~

참치볶음밥에 마늘은 꼭들어가야 맛있구여..

이것저것 자투리 채소나 재료들 있으면 던져넣고 만드세요~

어떤재료를 넣고 만들어도 정말 맛은 굿이랍니다~^^

오늘은 불린미역 조금 건져내어 다져넣고

마늘 채썰어넣고 만든

참치미역볶음밥이랍니다~~

yeye yeye yeye yeye  참치미역볶음밥  yeye yeye yeye yeye

재료: 현미밥1공기, 참치캔90g, 마른미역1g, 마늘2개, 소금, 후추약간씩

재료도 초간단한 참치미역볶음밥~^^

기름기 쪽뺀 통조림 참치랑..

마늘은 편으로 썰어 다시 채썰고..

미역은 불려서 다져 준비했어요~~

달군팬에 오일을 둘러준후

마늘채부터 넣고 볶아 향긋한 마늘향을 내어주다가..

다진미역을 넣고 달달 볶아줍니다~

밥을 넣어주시는데요..

볶음밥 할때 찬밥이 있다면 그냥 넣지마시고

렌지에 미지근하게 데워서 넣어주세요~

찬밥을 그냥 넣고 볶으면

밥이 기름을 많이 흡수한다고하네요~^^

마지막으로 기름기뺀 통조림참치를 넣고 볶다가

소금, 후추로 입맛에 맞게 간을해주심 됩니다~

잘 볶아진 참치미역볶음밥이에요~

고소한 참치냄새와 향긋한 마늘냄새가..

별거 아닌것 같아도

아주 맛있는 볶음밥이에요~ㅎㅎ

제가 좋아하는 볶음밥중

베스트 3에 들어가는 볶음밥인데요~~

아이들도 아주 좋아라한답니다~^^

마늘이 들어갔어도

아이들이 몰라요~ㅎㅎ

한그릇 간단 볶음밥이지만..

여러가지 골고루 재료가 들어가서

나름 영양도 있고~^^

밥먹기 싫어하는 아이들도 잘 먹을거에요~

저녁에 저혼자 또 볶아먹어야겠어요~ㅎㅎ