'파슬리 - 잘게 다져 나눠 담는다'

손가락으로 잎을 모아 가위로 잘게 자른 뒤 나눠 담는다. 냉동 상태로 수프나 파스타에 이용한다. 시간이 없을 때는 통째로 냉동해서 사용할 때 손으로 조금씩 부숴 넣어도 된다.

 

'죽순 - 얇게 썰어 냉동'

5mm 이하로 얇게 썰거나 채썰어 냉동한다. 자연 해동하여 조림이나 볶음밥, 만두, 볶음 요리 등에 넣는다.

 

'고구마 - 푹 익힌 후 식혀서 냉동'

1cm 두께로 둥글게 썰어 조미하지 않고 삶아 물기를 닦아 낸 뒤 식혀서 냉동한다. 냉동 상태로 된장국이나 조림에, 해동하여 스위트 포테이토에 이용한다. 조미한 것은 식혀서 국물과 함께 냉동한다.

 

'토란 - 가열하여 껍질째 그대로 보관'

껍질을 잘 씻어 전자레인지에 돌리거나 찜통에 찐다. 식힌 뒤에 껍질을 벗기지 않고 밀폐 용기에 넣어 냉동한다. 전자레인지에 해동하면 껍질이 쉽게 벗겨져 조리가 간편하다.

  

'참마 - 갈아서 밀폐 봉지에 넣어 냉동'

껍질을 벗겨서 강판에 갈아 식초 2~3방울을 넣고 섞는다. 밀폐 봉지에 넣어 펑펑하게 누른 뒤 냉동한다. 봉지째 흐르는 물에 해동하여 이용하거나 냉동 상태로 이용하면 된다.

 

'표고버섯 - 얇게 썰어 냉동'

밑동을 떼어 내고 먼지를 턴 뒤 2~3mm 폭으로 얇게 썰어 냉동한다. 깍둑썰기도 OK. 냉동 상태로 수프나 볶음, 조림, 파스타 소스,달걀 찜 등에 넣는다.

  

'느타리,팽이버섯 - 밑동을 떼고 손으로 잘게 나눈다'

모두 밑동을 떼어내고 팽이버섯은 뿌리 부분을 잘라 낸 뒤 손으로 잘게 뜯는다. 씻지 않고 그대로 냉동한다. 냉동 상태로 뜯어서 된장국이나 맑은장국에 넣는다.

 

'버섯 - 팩째 냉동실에 넣는다'

팩째 냉동한다. 개봉한 것도 입구를 잘 닫아 팩째 넣으면 된다. 냉동 상태로 된장국이나 맑은 장국등에 이용한다. 무침 요리에는 자연 해동한다.

 

'브로콜리 - 송이와 줄기를 잘게 나눠 냉동'

송이별로 나누고 줄기는 딱딱한 껍질을 벗겨 낸 뒤 세로로 자른다. 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 식으면 냉동한다. 냉동 상태로 수프나 스튜 등에, 자연 해동하여 샐러드에 이용한다.

  

'아스파라거스 - 소금을 넣고 살짝데쳐 냉동'

적당한 크기로 잘라 끓는 물에 소금을 약간 넣고 약 30초간 데친다. 식혀서 냉동하여, 냉동 상태로 수프나 볶음, 파스타 소스 등에 넣는다. 미니 아스파라거스도 마찬가지다.

 

'오크라 - 소금을 뿌려 살짝 데친다'

소금을 뿌리고 솜털을 제거한 뒤 꼭지를 떼고 살짝 데쳐서 냉동한다. 단면의 모양을 살리는 요리에 이용할 때는 잘게 썬다. 냉동상태로 볶음에, 자연 해동하여 잘게 썰어서 무침에 넣는다.

 

'시금치 - 데쳐서 물기를 짠 뒤 냉동'

끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 차가운 물에 담근다. 물기를 짜내고 적당한 크기로 잘라 냉동한다. 냉동 상태로 국이나 볶음에 넣고, 자연 해동하여 무친다.

  

'꼬투리완두 - 심줄을 제거하고 데쳐서 냉동'

심줄을 제거한 뒤 소금 물에 살짝 데친다. 찬물에 담가 식혀서 냉동한다. 볶음 요리에 이용할 때는 냉동 상태로 마지막에 넣는다. 해동하여 잘게 썰어서 초밥의 재료로 이용한다.

 

'까치콩 - 살짝 데친 다음 냉동'

꼬투리완두와 마찬가지로 살짝 데쳐 물에 담가 식으면 먹기 좋게 잘라 냉동한다. 냉동 상태로 국이나 소테(saute, 뜨거운 팬에 야채나 육류를 순간적으로 굽는 요리)에 반 해동하여 무침이나 조림에 이용한다.

 

'생강 - 갈아서 막대 모양으로 냉동'

갈아서 랩으로 싼뒤 약 20cm 길이의 가는 막대 모양을 만든다. 필요한 만큼 잘라 쓸 수 있어서 편리하다. 얇게 썰거나 채로 썰어도된다. 냉동 상태로 볶음 요리 등에 넣는다.

 

'마늘 - 용도에 맞게 분류하여 냉동'

얇게 썰거나 잘게 다진 마늘을 분류하여 1회분씩 랩에 싸서 냉동한다. 사용할 때는 냉동 상태로 프라이팬에 넣는다

. 식초 + 소다 이용하기


화장실 청소나 신발 세척에 자주 사용되는 소다!

저희집은 소다를 먹을 때보다 청소할 때 더 많이 사용합니다ㅋㅋ

그리고 식초도 청소에 빼놓을 수 잆는 단골 소재인데요,


카펫에 얼룩이 묻었을 때 이 두가지를 혼합하면 아주 쉽게 얼룩을 제거할 수 있습니다~~


식초 2큰술과 베이킹 소다 2큰술을 섞어서 반죽 처럼 만들어 줍니다.

반죽을 카펫 얼룩에 대고 슥슥 문지를 후 청소기로 잔여물을 빨아들이면 얼룩 제거 끝!


하지만 기름기 있는 얼룩이 묻었을 땐?


식초와 세제를 1큰술씩 섞어서 기름기 있는 얼룩 위에 살짝 두었다가 바로 슥슥 닦아내면 완료! 마지막은 깨끗한 물로 그 위를 한번 더 슥슥 닦아 주세요~~



2. 청소기 활용하기


얼룩 제거가 아닌 단순 카펫 청소할 땐 역시 청소기로 빨아들이는게 최고죠.


하지만 일반 청소기로 카펫 위를 청소할 경우 눈에 보이는 머리카락이나 굵은 먼지들만

제거해주지, 미세 먼지나 진드기 흡입, 살균 효과는 전혀 없어서 악효과만 발생할 수 있답니다~


저 같은 경우는 일반 청소기 중 살균 기능이 있는 청소기가 없어서

집에서 사용하고 있는 앨리스 침구 청소기 사용했습니다~


사실 침구용이라 좀 더 위생적으로 사용하려고 카펫 청소는 웬만하면 안하려고 했는데

카펫 청소하고 살균을 해주는 거치대에 장착하면 별 문제 없어서 걍 했습니다.


그냥 침구 청소기로 카펫을 슥슥 밀어도 상관 없지만

더 깔끔하게 청소하고 싶으신 분은

굵은 소금을 카펫 위에 떨어뜨리신 후 침구 청소기로 쓸어 주세요

진짜 효과 짱!!!!!!

아마 침구 청소기 필터 안에 가득해진 먼지와 진드기를 보실 수 있을거에요 ㅠㅠㅠ

(전 이거 보고 그 동안 아이들과 카펫 위에서 놀았던거 생각하고 한동안 너무 충격 받았다는.....)



3. 물파스 활용하기


저희 딸내미는 크레파스랑 스케치북을 들고 카펫 위에서 그림그리기를 좋아해요


창의력 발달에는 좋을 수 있으나.......

카펫 위에 크레파스가 묻기라도 한다면.......


다행히 카펫이 조금 어두운 색이라 다행인데 제 친구네 집 가보니

아이보리색 카펫이라 난감하더군요 ㅎㅎㅎ

이럴땐 물파스 하나면 해결 !!!!

펜자국 위에 물파스로 살살 문질러 주세요

크레파스 정도는 업체에 맡기지 않아도 간단하게 지울 수 있답니다 ~~



이상! 제가 알고 있는 카쳇 청소 비법 이었어요

도움이 많이 되셨길 바라며....

우리 모두 성공적인(?) 카펫 청소를 해보아요~

 

살림살이가 팍팍해졌다. 점심값을 아끼기 위해 도시락을 싸는 직장인들이 늘고 있고, 난방비를

아끼려고 집에서도 옷을 두 겹 세 겹 껴입고 지내는 사람들이 많다. 너도나도 생활 속 절약하려

는 요즘, 절약의 달인들이 말하는 궁색하지 않게 아끼는 법.

기름값 절약의 달인 정OO

“신호 대기할 때는 시동을 끄고 기다리세요”

회사원 정OO씨는 기름값 등 자동차 유지비로 한 달에 30만원 이상 지출한다. 주로 출퇴근할 때

만 차를 이용하고 주말에는 대중교통을 이용하는데도 좀처럼 자동차 유지비는 줄어들지 않았

다. 조금이라도 기름값을 줄이고 싶은 마음에 남자 동료들에게 들은 기름 절약법들을 직접 실천

해 봤단다.

Tip

기름값이 저렴한 주유소를 찾으려고 했지만, 수많은 주유소 중에서 어느 한 곳을 선택하는 것은

쉽지 않았다. 그러다 발견한 것이 ‘주유소 종합 정보 시스템’이란 사이트. 이곳에 들어가면 전국

2만여 개 주유소에서 기름을 얼마에 파는지 알 수 있다. 집과 회사 사이에 있는 주유소 중에서

기름값이 저렴한 곳을 찾아 단골 주유소로 정하는 게 좋다.

자동차가 무거우면 기름이 많이 소모된다고 해서 트렁크는 늘 깨끗하게 비우고, 시속 80km를

유지하고 다녔다. 고속도로에서도 시속 90km를 넘지 않았다. 하지만 이렇게 다니려면 주위 차

들이 아무리 클랙슨을 울려도 참을 줄 아는 인내심이 필요하다. 기름이 가장 많이 소모될 때는

급제동, 급가속하는 때다. 그래서 신호 대기일 때는 시동을 껐다가 파란불이 되면 다시 시동을

켜 공회전을 줄이고 있다. 시동을 끄는 것이 힘들다면 기어를 중립에 놓는 것도 좋다.

1월과 6월에 내는 자동차세도 한꺼번에 내 10% 할인을 받았고, 자동차 요일제로 5% 추가 할인

도 받았다.

장보기의 달인 이OO

“퇴근길에 백화점에 들러 저녁거리를 사세요”

서울 논현동에 사는 워킹맘 이OO씨는 일주일에 두 번 백화점을 들른다. 요즘 같은 불경기에 웬

백화점이냐고 하는 사람들도 있지만, 그녀는 식료품은 모두 백화점에서 구입한다. 백화점 식료

품 코너를 고집하는 이유는 오후 6시 반에 세일을 시작해 7시가 되면 최대 70%나 할인되는 파

격 세일을 하기 때문. 주로 베이커리 코너에서 절반 가격에 묶음 판매하는 빵을 산다. 스파게티

나 단호박죽 등 조리식품은 2~3개에 1만원 정도로 저렴하게 팔기 때문에 가족들의 입맛에 맞

게 골라 살 수 있다.

Tip

예전에는 장을 볼 때 무조건 ‘ 특가’나 ‘기획’상품들을 집었지만, 막상 사서 써보니 결코 저렴한

것이 아니었다. 기획 상품은 본제품보다 패키지가 작거나, 쌓아 놓고 쓰지 아 버리는 경우도 많

았다. 이제는 장보러 갈 때 계산기를 꼭 챙겨 간다.

용량 대비 가격이 얼만지 꼼꼼히 따져보고 사기 위해서다. 처음에는 계산기를 두드리면서 물건

을 사는 내 모습을 보고 유난하다고 말하는 사람들도 있었지만, 이제는 내가 계산기를 두드려보

고 사는 제품을 다 따라서 살 정도다. 저렴하게 물건을 사는 것만큼 중요한 것이 잘못 지불한 돈

을 찾는 일이다. 백화점이나 대형 마트에서 물건을 사고 난 뒤에는 반드시 영수증을 확인해야

한다. 직원의 실수로 식품 수량이나 가격이 잘못 계산되는 경우가 수없이 많다. 계산이 잘못됐

을 때는 고객센터를 찾자. 저가 상품권이나 그 물건 값의 배를 돌려주는 등 보상 제도가 마련되

어 있는 마트들이 많다.

난방비 절약의 달인 김OO

“온수를 제대로 쓰면 가스비가 반으로 줄어요”

지난 겨울 전업 주부 김OO씨는 난방비를 절약하려고 여러 가지 시도를 했다. 가스 사용을 조금

이라도 줄이려고 미지근한 물을 틀어 사용했고, 보일러를 껐다 켰다 하면 가스비가 많이 나올

것 같아 집을 비울 때는 외출 모드로 맞춰 놓았다. 하지만 네 식구가 사는 102㎡(31평) 아파트

의 가스비가 20만원 가까이 나왔다. 놀란 그녀는 가스비를 줄이기 위해 전략을 바꿨다.

Tip

난방을 많이 하지도 았는데 가스비가 많이 나왔다면 온수를 많이 썼기 때문이다. 뜨거운 물, 미

지근한 물에 상관없이 일단 온수를 사용하면 보일러가 작동한다. 수도 밸브를 최대한 왼쪽으로

틀어 약 10분 동안 뜨거운 물을 받은 다음 찬물을 섞어 사용하면, 미지근한 물로 오래 씻는 것보

다 가스비가 훨씬 절약된다. 뜨거운 물을 틀어야 보일러가 빨리 점화되기 때문이다. 그리고 난

방을 할 때는 절대 한 시간을 넘지 않았다. 무엇보다 중요한 건 온기를 오래 유지하는 건데, 거

실에 전기장판을 깔고 그 위에 러그를 놓으면 된다. 또 집 안에 들어오는 찬바람을 모두 차단하

기 위해서 문풍지를 바르거나 단열 름을 붙이는 게 좋다. 아파트라도 외풍이 있으니 바람이 들

어오는 곳을 찾아 틈을 막아야 한다. 창문 틈새에 촛불을 가까이 대봤을 때 촛불이 심하게 흔들

리는 것으로 외풍을 확인할 수 있다.

전기세 절약의 달인 권OO

“새는 전기 막으려면 콘센트를 정리하세요”

경기도 가평에 사는 권OO 주부는 전기료 청구서가 올 때마다 성적표를 받는 기분이 들었다. 아

이가 셋이나 되다 보니 TV에 컴퓨터까지 전기세가 항상 많이 나왔던 것. 아이들은 유치원에서

돌아오면 하루 종일 텔레비전을 보거나 컴퓨터를 했고, 아이들이 잠들면 퇴근한 남편이 TV를

독차지했다. 안방과 거실에 TV 2대를 놓았더니 사용 전력이 300kW가 넘어 항상 누진세를 내야

했다.

Tip

안방의 TV를 없애고, 남편과 아이들에게 TV 시청은 두 시간 이상은 안된다고 못박았다. 처음에

는 전기세를 무작정 줄이려고 한 것이었는데, 전기세도 줄고 아이들과 놀 시간도 많아지는 효과

까지 있었다. 텔레비전을 보는 시간만 줄였을 뿐인데 약 2만원이 절약됐다. 또 전기밥솥을 항상

보온 상태로 두는 집들이 많은데, 아무리 소비전력이 낮아도 전기는 계속 새나간다.

한 끼 먹을 양만큼만 밥을 하고 전원을 꺼버리면 한 달에 약 5000원가량을 절약할 수 있다. 사

실 대기 전력을 줄이려고 해도 외출할 때마다 일일이 플러그를 뽑는 일이 귀찮은데 방마다 원터

치 콘센트를 달아 플러그를 정리하면, 나가기 전에 스위치 하나만 내리면 돼 간편하다. 이렇게

새는 전기를 막았더니 늘 10만원이 넘던 전기세가 반으로 줄었다. 

채식 열풍이 불면서 육류 대신 단백질을 보충해줄 수 있는 식품들이

인기를 끌고 있다. 단백질이 풍부한 콩을 갈아 만든 ‘두부’는 남녀노소

누구에게나 즐겨 먹는 식품으로 반찬, 여러 가지 요리로 사랑 받고 있다.


이에 식품의약품안전청은 날씨가 무더워지는 계절을 맞아 두부의 구매와

보관에도 세심한 주의를 기울여 줄 것을 당부했다.


두부는 만드는 방법이나 성질에 따라 보통두부, 순두부, 연두부, 전두부

등으로 나누어지고 단백질, 수분함량 및 지방산의 불포화도가 높아 산패 및

미생물에 의한 변질이 쉽게 일어날 수 있다. 시중에 판매되는 두부를 구매 및

보관할 때 소비자 주의사항은 다음과 같다.


포장된 두부를 구입할 때에는 반드시 유통기한이 지나지 않았는지,

표시된 보관온도대로 보관되고 있는지 등을 확인하고 구입해야 한다.

또 포장되지 않은 두부를 구입할 때에는 요즘 같은 날씨에는 만든 지

24시간 이내의 것을 구입하는 것이 좋다. 두부의 권장 유통기간(실온, 비포장)은 4~10월에는 24시간, 11월~3월에는 48시간정도이다.

두부

두부는 먹을 만큼만 구입하여 바로 섭취하되, 혹시라도 남은 두부는 가열·조리하거나, 밀폐용기에 넣고 두부가 완전히 잠기도록 찬물을 부어 냉장고(5℃ 이하)에 보관하고 가급적 빨리 섭취해야 한다. 또, 냉동하면 두부 속 수분 때문에 얼음결정이 생겨 질기고 탄력이 없어지게 되므로, 냉동을 해야 한다면 두부를

으깨어 최대한 물기를 빼거나

양념을 해서 냉동하는 것이 좋다.


알아두면 좋은 두부상식


1. 두부를 먹을 때, 당근 등 채소를 함께 곁들이면 두부에 부족한 비타민 A와

비타민 C를 보충할 수 있다.
2. 두부를 생선과 함께 먹으면 식물성 단백질에 부족한 아미노산 성분인

메티오닌 (methionine) 및 라이신(lysine)을 보충할 수 있고,

생선에 함유된 비타민 D가 두부에 있는 칼슘 흡수를 도와준다.
3. 시금치는 칼슘 흡수를 저해할 수 있으므로, 두부와 함께 먹지 않는 것이 좋다.
4. 하루 세끼를 두부만 먹는 다이어트는 심각한 영양불균형을 초래할 수

있으므로 삼가한다.  

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